Výdatné zapekané bataty
S FAZUĽOU,
KUSKUSOM
A TOFU
INGREDIENCIE:
⋅ 500 g batatov
⋅ 1 lyžica olivového oleja
⋅ 1 konzerva BILLA červenej fazule
⋅ 1 malá konzerva BILLA kukurice
⋅ 120 g lahôdkového tofu
⋅ 80 g čerstvého špenátu
⋅ 1 strúčik cesnaku
⋅ soľ a mleté čierne korenie
⋅ 130 g kuskusu
⋅ 100 g strúhanej Clever mozzarelly
⋅ jarná cibuľka alebo pažítka
na ozdobu
POSTUP:
Bataty ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Kuskus pripravíme podľa návodu.
Na olivovom oleji opečieme do mäkka bataty, ku koncu pridáme nasekaný cesnak.
Osolíme a okoreníme. Vyberieme z panvice a orestujeme na kocky nakrájané tofu.
Rúru vyhrejeme na 200 °C. Do väčšej misy dáme opečené bataty, tofu, pridáme kuskus,
špenát, scedené fazule a kukuricu. Osolíme, okoreníme, pridáme polovicu strúhaného syra
a všetko spolu zľahka premiešame. Povrch uhladíme lyžicou a dáme zapiecť na 30 minút.
Desať minút pred koncom posypeme zvyšným syrom a dopečieme, kým sa syr neroztečie.
Podávame teplé, posypané nakrájanou jarnou cibuľkou alebo pažítkou.
****
BILLA kuskus
500 g
1 kg = 2,580 €
1
29
Lunter tofu
rôzne druhy
180 g
1 kg = 4,944 €
089
13
