18
Základné druhy medov
Med môžeme rozdeliť do 3 základných kategórií:
Kvetový med patrí k najrozšírenejším medom. Pochádza
z nektáru kvetov, má lahodnú chuť, príjemnú arómu a svetlú
farbu. Je ľahko stráviteľný vďaka vyššiemu obsahu jednodu-
chých cukrov - glukózy a fruktózy.
Medovicový med patrí medzi vzácnejšie druhy medov
a často býva označovaný za najchutnejší med. Včely ho zbie-
rajú z jedle, smreka, borovice a z listnatých stromov. Vošky,
ktoré vyťahujú miazgu z listov stromov ju nezužitkujú. Tieto
kvapôčky sladkej šťavy zbierajú následne včely, ktoré z nej
vytvoria medovicový med. Z hľadiska trávenia je však tento
druh medu najťažší.
Základným materiálom pre získanie medu je predovšetkým nektár z kve-
tov a medovica. Tieto šťavy zbierajú včely, obohatia ich látkami z vlastného
tela a uskladnia v plástoch, kde med dozrieva.
Zmiešaný med pochádza z lesov, lesných lúk a údolí. Včely
znášajú med z miazgy a jednak ešte kvitnú rôzne druhy les-
ných kvetov. Farba tohto medu je tak tmavšia ako farba kve-
tového medu a chuť býva rôzna podľa pomeru, z čoho včely
med namiešajú.
Tipy ako spoznáte kvalitný med
1. Kvalitný med môžete spoznať aj po vizuálnej stránke. V te-
kutej forme je med hustý a lepkavý. V nádobe by sa mal
pomaly prelievať a ak ho prevrátite dole hlavou, mala by
sa vytvoriť vzduchová bublina.
2. Prirodzenou vlastnosťou pravého medu je kryštalizácia.
Po čase med zhustne, tvoria sa v ňom kryštáliky a ťažšie
sa naberá. Ten falošný ostáva aj po dlhom čase v tekutej
forme ako sirup.
FRESH
Med kvetový
900g
Med-elixír
života
Poznáme ho pod prívlastkami ako tekuté zlato, elixír života, zá-
zrak prírody či hojivý zázrak. Táto sladká lepkavá hmota bola
v minulosti uctievaná ako dar či pokrm bohov a do konca 19. storo-
čia bola jediným sladidlom. Celé tisícročia je tak med známy pre svoje
liečivé účinky.
3. Pravý med sa vo vode rozpúšťa len veľmi pomaly. Ak ho
kvapnete do pohára vody, mal by ku dnu klesať veľmi
pomaly.
Med v našom jedálničku
Tým, že je med prírodnou potravinou, do nášho
jedálnička určite patrí. Je vhodným sladidlom,
ktoré by malo nahrádzať syntetické sladidlá.
iard
900g
FRESH
VČELÍ MED
KVETOVÝ
50⁹
5,655 €/kg
Skladá sa predovšetkým z glukózy a fruktózy, v malých
množstvách obsahuje aj vápnik, železo, zinok, horčík a selén.
Avšak aj tu platí, že nadbytok cukru z dlhodobého hľadiska
organizmus poškodzuje. Množstvo medu denne by sa malo
odvíjať od celkového množstva prijatých sacharidov.
Zázrak domácej kozmetiky
Účinky medu na krásu a zdravie poznali už starí Egypťania.
Do svojich kúpeľov si ho vraj pridávala aj legendárna
Kleopatra. Dnes med môžeme nájsť v mnohých skrášľova-
cích produktoch, ako sú hydratačné masky, šampóny, telové
krémy, balzamy na pery.
Med v kozmetike:
• obsahuje výživné látky a výborne viaže vlhkosť
má antibakteriálne účinky
·
pokožku upokojuje
·
Na záver ešte ,,babský recept" pre všetkých, ktorých trápi zlý
spánok. Naše staré mamy odporúčajú pridať lyžičku medu
do teplého mlieka a vypiť cca hodinku pred spaním.