TREND V GRILOVANÍ - UDIARNE
fove
1oith
GRILY S UDIARNOU
ÚDENIE JE PÔVOD BBQ
Milujeme barbecue - v dnešných časoch sa však k barbecue
často pripodobňuje grilovacia párty. Barbecue sa však rozumie
naozajstná spoločenská udalosť v južných štátoch Spojených
štátov, to znamená veľká udalosť, na ktorej nesmie v žiadnom
prípade chýbať udiareň.
Túto techniku prípravy mäsa etablovali v USA v 18. a 19. storočia
pôvodne otroci. Mäso sa pieklo niekoľko hodín pri nízkej teplote
vo vykopanej jame naplnenej žeravým palivom.
Postupom času boli na prípravu barbecue vyvinuté najrôznejšie
prístroje, ktoré sa vyrábajú takmer bez výnimky z cenovo
priaznivého odpadového alebo zvyškového materiálu. Táto idea
sa ešte dnes odráža predovšetkým pri výrobe udiarne Ugly Drum.
Ale možno tá najrozšírenejšia a najbežnejšia podoba barbecue
udiarne je klasická konštrukcia udiarne na vozíku.