S čím nič nepokazíte a väčšinu stravníkov milo prekvapíte? Čo sa podáva pri najrôznejších rodinných či iných stretnutiach alebo skrátka len tak, keď si chcete v nedeľu skvele pochutiť? Dáme vám indíciu - je to mäso, ku ktorému sa podáva knedľa a hodí sa k nemu aj pohár vína. Kačica je obľúbeným receptom pre bežné domácnosti, no tiež nechýba v menu, resp. v ponuke prvotriednych reštaurácií.

Na svete existuje niečo okolo sto druhov kačíc a tie sa chovajú buď na produkciu vajec alebo za účelom produkcie chutného mäsa. A ak vravíme o tom typickom chutnom mäsku, tak zvyčajne vravíme konkrétne o chove domestikovaných kačíc, z ktorých sa tento produkt pripravuje. Je to typické tmavé mäso a hoci si kačicu spájame skôr s tučnou a príležitostnou stravou, nie je taká nezdravá, ako si možno myslíte. Veď jej zloženie tvorí väčšinou voda a prospešné bielkoviny, čiže proteíny, ktoré majú v súčasnosti u ľudí, čo sa chcú stravovať diétne a zdravo, vysokú popularitu.