kuchyna
lidla.sk
Martin Pyco Rausch
TAHINI - DOMÁCA
SEZAMOVÁ PASTA
POČET PORCIÍ: 4
ČAS PRÍPRAVVY: 15 minút
POTREBUJEME: 4 poháre s objemom cca 150 - 180 ml, sekací mixér,
misku na vodný kúpeľ
SUROVINY:
POSTUP:
Základné tahini:
Základné tahini:
Sezam opekáme na panvici 4 - 7 minút pri
strednej intenzite, kým získa zlatistú až hnedú
farbu. Neustále obsah miešame alebo panvicou
nadhadzujeme.
150 g bieleho sezamu Vitasia
Medové tahini:
lyžice slnečnicového
oleja Vita D'or
Do základného tahini na záver zapracujeme
med. Ideálne je použiť med, ktorý je tekutejší
a výraznej chuti.
•2 lyžice olivového oleja
Primadonna
Kedže sa sezam ohreje na vysokú
teplotu, vyhnite sa panviciam
s teflónovým či nelepivým povrchom.
tip
Čili tahini:
Čokoládové tahini:
Sezam necháme čiastočne vychladnúť. StačÍ,
aby bol ešte teplý na dotyk. Potom ho na etapy
mixujeme v širšom kuchynskom mixéri alebo
v robote s čepeľou. Pribežne zastavujeme
a stierkou obsah premiešame. Pridáme olivový
a slnečnicový olej. Rozmixujeme do hladka.
Obsah premiestnime do pohára a uzavrieme
vrchnákom.
Do základného tahini na záver rozmixujeme
základné tahini
posekanú čili papričku so štipkou soli.
• 1 lyžica olivového oleja
Primadonna
Základné tahini je nenahraditelnou
tip!
súčastou hummusu. Použiť ho môžeme
50 g horkej čokolády
Fin Carré
aj do dresingov, omáčok, ako nátierku,
náhradu orieškových masiel či
zahusťovadlo. Medovú a čokoládovú
4 lyžice javorového sirupu
Maribel
Tahini získa finálnu chuť až ked
chvílu odleží, ideálne na druhý deň.
Skladujeme ho pri izbovej teplote
a pred použitím ho vždy najprv
dókladne premiešame.
verziu oceníte aj pri výrobe mnohých
dezertov, výborne chutí v kombinácii
s jogurtom, ovoCím a ovsenými
tip
Medové tahini:
vločkami. Pikantná verzia osvieži
základné tahini
2 lyžice medu
studené misy, jednohubky, grilovačku
alebo ňou natrite cesnakové hrianky!
Čokoládové tahini:
Najprv pripravíme základné tahini. Potom
v nádobe nad parou roztopíme čokoládu,
do ktorej primiešame javorový sirup a lyžicu
olivového oleja. Vzniknutú zmes nakoniec
primiešame do základného tahini.
Čili tahini:
základné tahini
čili paprička
• sol Castello
REGIÓN SK - 33/2021
Ponuka tovaru plati do vypredania zásob. Chyby v tlači vyhradené. Čeny sú bez dekorácie. FirmalIDL si vyhradzuje pr ávo zmien v baleníach a variantoch ponúkaného tovaru. Odber možný len v obvyklom minožstve.