Veronika Bušová
kuchyna
lidla.sk
JABLKOVÝ TART SO SNEHOM
POČET PORCIÍ: 12
ČAS PRÍPRAVY:1 hod. 20 min.
ČAS ODSTÁTIA: 3 hodiny
POTREBUJEME: robot s nadstavcom lo patka a metlička, strúhadlo,
papier na pečenie, oknúhlu tartovú formu s vyberateľným dnom
a s priemerom 25 cm, suchú fazulu ale ryžu, flambovaciu pištoľ
SUROVINY:
POSTUP:
Ideálne deň vopred plechovku
Potom cesto odkryjeme a dopekáme eš te asi
10 minút. Upečený tart necháme vychladnúť
vo forme.
1sladené kondenzované
mlieko Pilos uvarené
kondenzovaného mlieka vložíme do hrnca
s vriacou vodou a varíme približne 2 - 2,5 hod.
Kondenzované mlieko sa varením premení
na hus tú karamelovú hmotu, ktorú necháme
dôkladne vychladnút.
na karamel
Cesto:
Náplň:
300 g hladkej múky Belbake
Všetky suroviny spolu zmiešame a varíme
na miernom ohni, kým jablká zmäknú.
• 100 g práškového cuknu
Belbake
Cesto:
Na tart rozotrieme skaramelizované mlieko
V robote s nadstavcom lo patka vypracujeme
mrveničku zmiešaním sypkých surovín
a na menšie kúsky nakrájaného studeného
mas la. Pridáme žltky a miešame do spojenia.
Cesto zabalíme do papiera a necháme as poň
3 hodiny odpočinúť v chladničke.
a navrstvíme jablkovú náplň.
Uhladíme a necháme tuhnúť v chladničke.
štipka soli Castello
•200g studeného masla Pilos
• 2 žítky
Sneh:
Z bielkova cukru šlaháme vo vodnom kúpeli
sneh. Miešame, kým sa cukor rozpusti a zmes
je teplá na dotyk. Preložime do mixéra
a na najvyššej rýchlosti šlaháme
do vychladnutla. Tart opatrne vyberieme
z formy a premiestnime na servíro vací podnos.
Sneh navrstvíme na jablkovú náplň a opálime
flambovacou pišto lou. Na záver dozdobíme
nastrúhanou citrónovou kôrou.
Náplň:
Potom ho rozvaľkáme do kruhu a vložíme
do formy. Okraje povtláčame a prebytočné
• 1 kg ošúpaných a na kocky
pokrájaných jabík
cesto zrežeme.
Cesto poprepichujeme vidličkou, prikryjeme
pokrčeným papierom na pečenie a zatažíme
(napr. fazulou alebo ryžou).
Pečieme 12 minút v núre vyhriatej na 180 °C.
štava z1 citróna
• 50 g trstinového cukru Belbake
80 ml vody
50 g sušených hrozienok
Belbake
1 lyžička mletej škorice Kania
Sneh:
200g bielkov
•100g kryštálového cukru
Belbake
kôra z1citróna
od
pondelka
do nedele
6. 12.9.
cena za 1 kg
-33%
1.49
Červené jablká
odroda Gala
0 99
nová úroda
Fonuka tovaru platiod6.9 do 12.9.201 ak bo dovypradaniazásob. Chyby vtla ivyhradené. Cenysú bez deko ráre Firma LIDLsivyhradzuj práo z mien v bakniahavariantoch ponükaného tovaru. Odber možrýy en vobvykbm mnoěste,
REGIÓN SK - 36/2021 35