Martin Pyco Rausch
MINI ŽEMLE
LIDL
kuchyna
lidla.sk
РОСЕТ РORCIt: 14
ČAS PRÍPRAVY:1 hod. 10 minút
POTREBUJEME: kuchynskú utierku, okrúhlu formičku alebo pohár
s priemerom cca 6,5 cm, obracačku, velký plech, papier na pečenie
SUROVINY:
POSTUP:
• 420 g hladkej múky
Belbake (+ na pomúčenie)
V hrnčeku zmiešame lyžicu múky, cukor,
sušené droždie a pár lyžíc teplej vody.
Necháme 10 minút postáť. Do preosiatej
múky urobíme jamku, do ktorej vlejeme obsah
hrnčeka. Pridáme lyžičku soli, zmäknuté
maslo a postupne za stáleho zapracovávania
prilievame 270 ml teplej vody. Varechou
alebo ručne miesime 8 - 10 minút, až kým
získame kompaktné cesto. Cesto pomúčime,
prikryjeme a necháme polhodinu postáť, resp.
kým získa dvojnásobný objem. Cesto opatrne
roztiahneme na pomúčenej doske.
• 8 g sušeného droždia
• 270 ml teplej vody
• 1 lyžica kryštálového cukru
na plech s papierom na pečenie. Môžeme
ich posypať hrubou solou, makom, sezamom,
slnečnicovými semienkami, syrom alebo
rascou. Pečieme v rúre vyhriatej na 210 °C
približne 11 – 13 minút. Po upečení necháme
vychladnúť na mriežke.
Belbake
Pre intenzívnejšiu chuť a farbu ich
môžeme v závere pečenia potrieť
vajíčkom alebo roztopeným maslom.
Z cesta môžeme vytvarovať
aj žemle menších či väčších rozmerov,
adekvátne tomu však prispôsobíme
čas a intenzitu pečenia. Z cesta
rovnako pripravíme aj tradičné
ovarené praclíky.
tip!
• 1 lyžička soli Castello
• 30 g masla Pilos
• 1,5 I vody
• 80 g sódy bikarbóny
Hrúbka cesta by mala byť približne
3 - 4 cm (čím hrubšie cesto, tým
vyššie žemle upečieme).
tip!
Posýpka:
• mak Belbake
• celá rasca Kania
• slnečnicové semienka Alesto
Okrúhlou formičkou alebo pohárom
s pomúčeným okrajom vykrojíme z cesta
žemle. Odrezky opäť spracujeme. V užšom
a vyššom hrnci privedieme do varu 1,5 I vody.
Pridáme sódu bikarbónu a postupne vo vode
vyvaríme všetky žemle. Každú varíme len
približne 20 sekúnd a obracačkou otočíme.
Vyvarené a odkvapkané žemle uložíme
Servírovanie:
Mini žemle skvelo chutia ako raňajkové
pečivo s maslom a domácou marmeládou.
Prípadne ich môžeme naplniť zeleninou
a syrom ako obložené žemle.
• sezam
syr Pilos
• hrubá sol
LIDL
REGIÓN SK - 39/2021
Ponuka tovaru platí do vypredania zásob. Chyby v tlači vyhradené. Ceny sú bez dekorácie. Firma LIDL si vyhradzuje právo zmien v baleniach a variantoch ponúkaného tovaru. Odber možný len v obvyklom množstve.
