CEVICHE Z KREVIET,
EXOTICKÉ OVOCIE A AVOKÁDO
Obťažnosť: nízka
Čas prípravy: 35 min + chladenie
Počet porcií: 10
800 g
100 ml
400 ml
400 ml
60 g
30 g
80 g
150 g
150 g
150 g
150 g
100 g
100 g
15 g
15 g
1 ks
väčšie chladené krevety
(Black Tiger, Gambero
rosso...)
ryžový ocot
limetová šťava
pomarančová šťava
hnedý cukor alebo
podľa chuti
cesnak
červená cibuľa
čerstvá červená
a zelená paprika
papája
mango
ananás
paradajka
avokádo
čerstvý koriander
medovka
červená čerstvá chili
morská soľ a čerstvo
namleté korenie
PRÍPRAVA:
Krevety, ak sú v pancieri, tak olúpeme,
vyberieme črievko, opláchneme
studenou vodou, osušíme a nakrájame
na menšie kúsky.
V miske vymiešame cukor, šťavu z citrónov
a pomaranča a ryžový ocot.
Pridáme očistený a na plátky
nakrájaný cesnak.
Koriander a medovku otrháme a lístočky
pokrájame.
Všetko zamiešame a necháme asi 1 – 2 hodiny odležať. Krevety sa trošku zafarbia.
Medzitým si nakrájame zostávajúce suroviny na malé kocky (exotické ovocie, avokádo, papriky,
cibuľu).
Ak avokádo nedáme priamo do zmesi, môžeme ho vymixovať s limetovou šťavou, soľou, štipkou
cukru a koriandrom (pár lístkov na chuť) na hladké pyré.
Paradajky zblanšírujeme vo vriacej vode, schladíme v ľadovej vode, olúpeme a dužinu nakrájame
na drobné kocky. Chili očistíme od semien a nakrájame najemno.
Všetky suroviny pridáme do vychladeného ceviche až tesne pred podávaním a ešte raz necháme
dobre vychladiť.
Pred servírovaním ochutíme morskou soľou a čerstvo namletým korením.
Ceviche môžeme podávať na avokádovom pyré alebo v sklenených miskách napríklad
s tortilla chipsami.
TIP: Ceviche (výslovnosť seviče) je pokrm z rýb, obľúbený v prímorských oblastiach latinskej
Ameriky. Pripravuje sa zo surového rybieho masa (napr. tuniak, losos, krevety...), ktoré sa nakrája
na malé kúsky a marinuje niekoľko hodín v citrónovej alebo limetovej šťave (citrusovej) a potom
sa zmieša s nakrájanou cibuľou, zeleninou, chili papričkami a ďalšími ingredienciami.
Predajná doba: Po – Ne 8.00 – 20.00
Predajná doba pre Zlatých a Strieborných partnerov: Po – Pia 5.00 – 20.00, So 6.00 – 20.00, Ne 8.00 – 20.00
Akceptujeme platbu v eurách a českých korunách.
Prijímame tieto platobné karty:
JASNÁ VOĽBA PRE KVALITNÚ GASTRONÓMIU
0850 123 223 – informačná linka spoločnosti METRO
sS2116_18-24.indd 24
Ponuka tovaru platí pre držiteľov zákazníckej karty METRO a je určená na podnikanie. Uvedené ceny sú
v eurách, bez dekorácie a nie sú platné pri nákupoch výrobkov prostredníctvom služby METRO Distribúcia.
Za chyby vzniknuté pri sadzbe a tlači neručíme. Spoločnosť METRO si vyhradzuje právo zmien v balení
a variante tovaru ponúkaného v tejto ponuke. Spoločnosť METRO garantuje ceny na uvedené obdobie ako
najvyššie možné. Ponuka tovaru je časovo obmedzená na obdobie platnosti ponuky alebo do neočakávaného
vypredania zásob. Všetky aktuálne platné ponukové letáky sú pre registrovaných zákazníkov k dispozícii
na nahliadnutie či stiahnutie na www.metro.sk v sekcii Aktuálna ponuka.
Vaše otázky radi zodpovieme každý deň od 8.00 do 18.00 alebo kedykoľvek na
[email protected]
08.07.2021 11:42